Огляд і рейтинг Борнаверда Берліна

Знайомі темно-коричневі кавові зерна, які ми всі знаємо і любимо, приймають таку форму лише наприкінці процесу приготування кави. Кава в зернах насправді є насінням всередині вишневих кавових плодів, які мають сіро-зелений колір, коли збирають і сушать. Вони також не дуже привабливі в такій формі. Обсмажування кави надає їй складні аромати, які роблять її такою приємною, і мало хто з тих, хто п’є каву, намагається робити це самостійно. Якщо ви купуєте власні кавові зерна, вони майже напевно вже є попередньо обсмаженими.

Введіть кавоварку «Бонаверде Берлін». Цей великий, розумний кухонний прилад для кухонного приладу робить більше, ніж варить каву. Його обсмажують, починаючи з зелених кавових зерен, щоб забезпечити максимально свіжі результати. Це розумно розроблена кавоварка, яка варить фантастичну чашку кави, але її стримує власна зручність. Берлін надмірно автоматизований, покладаючись на теги NFC або дивно реалізований чат-фейсбук Messenger замість звичайного додатка, щоб почати процес заварювання, без ручних керувань самим пристроєм. Враховуючи високий цінник (починаючи з 799 доларів), він забирає занадто багато факторів з рук користувача і пропонує занадто мало варіантів налаштування або резервного контролю для приготування кави за власними умовами.

Дизайн

Берлін - це блокатний моноліт кавомашини, розміром 19, 5 на 10, 2 на 9, 8 дюйма (HWD). Модель 799 доларів має просту обробку білим кольором, тоді як версія, яку ми протестували 999 доларів, має матову металеву кришку, хоча корпуси обох є пластиковими. З усіма лотками та відсіками та кавовим посудом всередині, це схоже на велику коробку із пластиковою ручкою, що висувається спереду. Це дуже утилітарний дизайн, якому не вистачає жодних великих стилістичних розквітів, які б можна було вписати майже в будь-яку кухню.

На передній частині Берліна є великий відкритий відсік для включеного карафа, над ним знімний конічний пластиковий піднос для заварювання кави. Ще один лоток біля верхньої частини пристрою містить зелені кавові зерна для обсмажування. Він має металеву поворотну руку всередині та невелике прямокутне вікно для перегляду процесу.

Між двома лотками на передній панелі чорна панель містить єдині індикатори та елементи управління в Берліні. Кругова сенсорна кнопка активує апарат і готує її для сканування вашої кавової мітки, тоді як більша прямокутна панель вгорі служить зоною NFC. Індикатор на кнопці змінить колір, щоб вказати її статус, і ви можете натиснути зону NFC, щоб скасувати сканування, але це все. Немає ручної активації для заварювання чи смаження. Насправді ніяких ручних керувань немає. Немає навіть дисплея, який би відображав температуру обсмажування або забезпечував таймер для заварювання.

На напівпрозорому водоймі з лівого боку Берліна міститься літр води (кількість, яку він використовує для заварювання кави). Панель праворуч можна зняти, щоб виявити повітряний фільтр, хоча і не дуже ефективний для зменшення запаху смаженої кави. Повітряний фільтр слід замінювати кожні 30 смажених і коштує $ 9, 99 від Bonaverde.

Зелена квасоля

Зрештою, Bonaverde планує запропонувати різноманітні кави, які безпосередньо отримують у виробників, і їх можна придбати для використання з берлінськими, які продаються в обладнаних NFC кавових стручках. Ці стручки набагато ближче до конвертів, ніж пластикові К-чашки, і розроблені так, щоб майже повністю компостувалися. Кожен стручок - це широка кишенькова паперова кишеня, з перфорованою верхівкою та видимим ярликом NFC. Відірвавши верх, ви видаляєте бирку, щоб вона не забруднила вашу каву, і виявила зелені кавові зерна всередині стручка. Він також перетворює решту стручка в біорозкладається паперовий фільтр, який поміщається в кошик для заварювання після того, як ви висипаєте квасоля в ящик для обсмажування. Єдина частина стручка, яку неможливо легко скласти - це тег NFC - невеликий однодюймовий прямокутник, який можна викинути з невеликою провиною.

Кавові стручки Bonaverde потрібно використовувати, якщо ви хочете обсмажувати та варити каву "вручну" з самого Берліна. Це швидкий і автоматизований процес, який передбачає торкання кола на панелі Берліна, потім натискання тегу NFC з кавової стручки до зони сканування NFC, потім знову торкнення кола. Це неймовірно просто, якщо у вас є кавові стручки Bonaverde, які ви можете замовити безпосередньо у Bonaverde за 65 доларів за 40 стручків (з включеним запасним повітряним фільтром). Наразі магазин Bonaverde пропонує лише невизначений "Кава з зелених бобів" з малою інформацією про його конкретне походження.

Якби стручки були єдиним способом смажити та варити каву на Берліні, це було б великою проблемою. Вже корисність здається сумнівною через повну відсутність ручних засобів управління або налаштувань, а прив'язка такої дорогої кавоварки до закритої екосистеми для придбання кавових зерен зробить її неприпустимо обмеженою. На щастя, це не так, оскільки ви можете встановити берлінське обсмажувати та заварювати будь-яку зелена кава, яку хочете, віддалено. Зелені кавові зерна не так поширені в роздрібній торгівлі, як традиційні попередньо обсмажені боби, але ви можете знайти їх трохи пошуком. На жаль, немає можливості просто заварити горщик кави, не спершу обсмажуватися, тому ви не можете використовувати свою улюблену "звичайну" квасолю.

Кавовий консьєрж

У Берліні немає Wi-Fi або Bluetooth, і немає керування додатками. Однак у нього є 3G стільникове радіо та SIM-карта (надається Bonaverde), яка підтримує його в Інтернеті. Замість того, щоб використовувати додаток Bonaverde, щоб віддалено змусити Берлін почати обсмажувати та варити, ви використовуєте бот-версію Facebook Coffee Messenger Bonaverde. Ви можете спілкуватися з цим віртуальним бариста на телефоні чи комп’ютері та просто сказати йому, щоб почати варити каву. Ви не можете дати точних вказівок для смаження або заварювання, але ви можете вибрати різні суміші кави та рецепти квасолі одноразового виробництва, які мають свої профілі смаження та заварювання. Єдиним профілем, переліченим, коли я тестував Берлін, був "Хуан Карлос Бленд", смажене цитрусове середнє, імовірно, це поточна суміш, запропонована Бонаверде.

Без стручків Bonaverde вам доведеться покладатися на профілі смаження та заварювання кави-консьєрж, щоб найкраще приготувати каву. Ви також повинні надати власні паперові фільтри, що досить просто. Сподіваємось, Bonaverde модернізує Берлін додатковими функціональними можливостями та налаштуваннями для використання з власними бобами різного походження, щоб забезпечити ідеальне смаження для кожного виду. Оскільки Берлін постійно працює в Інтернеті через 3G-з'єднання, оновлення та обслуговування повинно бути швидким та простим.

Обсмажування та заварювання

Процес приготування кави передбачає спочатку обсмажування зелених кавових зерен до тих пір, поки вони не набудуть більш звичного коричневого кольору, потім подрібнення обсмажених зерен, потім використання підстави для заварювання кави. Процес обсмажування - рідкісний та унікальний аспект Берліна, який більшість любителів кави не роблять самостійно. Протягом приблизно десяти хвилин берлінці перемелюють квасоля під джерелом тепла, поки вони не "спливуть", вибиваючи висушену шкірку і залишаючи позаду лише знайомі смажені зерна кави. Це чистіший і простіший процес, ніж ви могли подумати після вживання в їжу попередньо обсмажених кавових зерен все життя.

На жаль, це теж дуже смердючий процес. Обсмажування кавових зерен запах дуже відрізняється від заварювання кави. Він видає сильний спалений попкорн запах, який легко поширюється і затримується. У відкритих лабораторіях ПК запах смаженої кави лунав у двері та навколо всієї підлоги. У нашому закритому приміщенні для випробувань запах накопичувався набагато сильніше і застрягав годинами. Це не обов'язково неприємний запах, як шкідливий дим, але він сильний і не особливо приємний. Під час смаження тримайте вікна відкритими.

Після обсмажування квасолі Берлін автоматично перемелює їх, потім скидає помел у фільтр у кошику для заварювання, а потім варить каву, як у стандартній крапельниці. Ці кроки в процесі не особливо цікаві, і повністю базуються на пресетах, визначених Берліном та NFC-тегом поділу. Ви не можете вручну регулювати грубість шліфування або температуру або швидкість надходження води у фільтр.

Прибирання легко, як у будь-якої крапельної кавоварки. Кошик з фільтром, горщик і лоток для обсмажування все витягують для промивання, і в кожному горщику не накопичується зростаюча цегла відходів для періодичного спорожнення, як це стосується Keurig та інших машин, які використовують пластикові стаканчики.

Гарна кава, надмірно спрощена

Незважаючи на те, що весь процес є надзвичайно рукотворним і може бути руйнівним для носа, кінцевим результатом є крихітна чашка кави. Тестові горщики, які ми варили, були яскравими та чистими, і їх було легко пити, не використовуючи жодного підсолоджувача (рідкісна річ, принаймні на мій смак). Це відмінна кава, краща, ніж я зазвичай очікую від крапельної заварки (хоча в минулому я мав неймовірні еспресо-тяги, які б'ють її). Це дійсно показує, наскільки краще кави на смак, коли воно не тільки свіже мелене, але і свіже смажене. Чи компенсує він запах смаження - питання смаку; Я не заперечував легкого пекучого запаху, але багато моїх колег скаржилися.

Берлін у Бонаверде - це справді цікава концепція кавоварки, вбудованої у дорогий пакет, який наразі відчуває себе занадто закритим. Обсмажування кавових зерен безпосередньо перед заварюванням кави дає чудову чашку, і я був вражений Берліном виключно як пив каву. Однак це занадто автоматизовано, і жоден з параметрів смаження або заварювання не відкритий для користувача. При $ 800 або більше вам слід надати можливість контролю разом із зручністю.

Ми не перевіряли жодної машини для обсмажування кави самостійно, але споживчі моделі доступні від 150 до 400 доларів. Сполучення його з підключеним до виробництва кави Behmor Brewer додає додаткові кроки транспортування смажених бобів від жаровні до м'ясорубки до фільтру, але повний контроль додатків із змінними параметрами температури та нижчою загальною ціною, ніж Берлін, робить його гідною альтернативою, що В даний час пропонується набагато більше варіантів.