Огляд та рейтинг духовки Brava

Внутрішня частина духової шафи - це все діло, з голими сторонами з нержавіючої сталі, контурними для утримування шести нагрівальних елементів у трьох канавках, кожен на нижній та верхній частині. У верхній частині відділення також ховаються дві цифрові камери 5 Мп спереду та ззаду, які забезпечують прямий огляд того, що ви готуєте через сенсорний екран або смартфон (що дуже корисно, оскільки у духовці немає вікна) . Сторони відсіку мають два набори для виїмки для тримання до двох лотків, а вбудований роз'єм з лівого боку дозволяє використовувати включений термометр для м'яса TempSensor.

Основна модель 995 доларів включає TempSensor, піддон з антипригарним алюмінієм, скляний піднос та набір для їжі для двох. Версія для вибору шеф-кухаря $ 1, 295 - це та ж духовка, але з додатковими піддонами з алюмінію та скла, критою кухонною каструлею, підносом для яєць у чотирьох відділеннях та кредитом у 100 доларів на придбання від Brava аксесуарів, інгредієнтів та наборів для їжі.

Управління та додаток

Сенсорний екран на Brava надає всі елементи управління, необхідні для приготування їжі з автоматичними попередніми налаштуваннями або ручними налаштуваннями. На домашньому екрані відображається вісім плиток у два ряди: Cook, Recents, Favorites, Search, Sear, Toast, Bake і Reheat. Проведення пальцем праворуч переходить на другу сторінку із ще шістьма плитками: Brava Air Fry, Dehydrate, Keep Warm, Utilities, Settings та Support.

Меню Кука пропонує доступ до всіх варіантів автоматичного приготування Brava. Ви можете вибрати різноманітні страви та страви на основі інгредієнтів та рецептів, від простої випічки курячих ніжок і заморожених буріто до повних рецептів, таких як хлібний пудинг та фріттати. Додаток для смартфонів Brava для Android та iOS має безліч рецептів, які працюють із налаштуваннями автоматичної приготування духовки, або ви можете готувати їжу по-своєму, використовуючи більш широкі автоматичні режими інгредієнтів та страв.

Інші меню, в яких перераховані конкретні типи приготування, - це ручне або напівручне, і часто дозволяють вам самостійно встановлювати рівень тепла, зони та таймери. Sear нагріває духовку на повну за короткий час, щоб забезпечити хрусткий відтінок їжі, дозволяючи вам встановити, яка з трьох зон духовки (будь-яка чи всі) піч нагрівається і чи хочете ви зверху, знизу або двостороннього пошуку, час готування від 30 секунд до п'яти хвилин. Тост представляє різні типи хліба та бублика, і дозволяє набирати бажаний рівень, який ви хочете, протягом часу приготування, що становить від однієї до восьми хвилин. Випічка найповніша: встановіть температуру, натисніть кнопку, і все. На відміну від інших режимів, Bake не дозволяє вам встановити таймер готування до попереднього нагрівання; таймер готування з'являється на екрані лише після попереднього нагрівання протягом п'яти-десяти хвилин. Розігрівання дозволяє просто нагріти посуд за допомогою таймера.

Brava Air Fry і Dehidrate - два менш звичайні режими приготування, які пропонує духовка. Вони використовують циркуляцію гарячого повітря для роботи, як фритюрниця та дегідратор їжі, а не духовка. Air Fry циркулює дуже гарячим повітрям навколо вашої їжі, щоб створити ефект, подібний до смаження з набагато меншою кількістю олії, як у Grymia Air Fryer. Дегідрат підтримує дуже низький нагрів (близько 135 градусів, нижче, ніж більшість печей, які можуть постійно досягати) протягом тривалого періоду часу, щоб висушити такі продукти, як фрукти, овочі та ривки.

Встановлення безкоштовного додатка Brava на телефон дозволяє стежити за вашою їжею, поки вона вариться. Після того, як він буде встановлений і зв'язаний з духовкою, він надсилатиме вам сповіщення, коли ви почнете готувати, і дозволить стежити за цим через внутрішню камеру. Додаток здебільшого є помічником, а не пультом управління духовкою; ви повинні встановити налаштування кухаря на сенсорному екрані Brava, і ви можете лише використовувати додаток для відстеження того, що ви готуєте, і пошуку рецептів.

Набори для приготування їжі

Як згадувалося раніше, Brava пропонує комплекти їжі. Набори пропонують харчування для двох осіб і коштують 50 доларів за кожну. Це дуже дорого коштує набір для їжі, і оскільки Brava має безліч автоматичних налаштувань приготування рецептів та більш широких категорій страв, ніж набори для їжі, ми не можемо рекомендувати купувати їх окрім зразкового набору для їжі, який ви можете отримати з духовкою (якщо тільки дуже хочеш розвіватися).

Я почав з набору їжі на стейк Double R Hanger Steak на двох, з солодкою картоплею та салатом з капусти з гранатовим вінегретом. На відміну від окремих підносів набору для їжі Tovala, всі вони містять окремі свіжі інгредієнти, які потрібно приготувати в домашніх умовах. Це досвід, схожий на блакитний фартух та інші набори їжі, але з автоматизованим приготуванням. У комплект входять два вішачих стейки, велика солодка картопля, пакетик капусти, банку гранатового насіння, два маленьких очищених шалота та чверть чайних ложок часникового порошку та порошку чилі. Це вимагає, щоб ви забезпечили власне масло для приготування їжі, а також сіль та перець за смаком.

Приготування стейків було найпростішою частиною: помістіть їх в зону 1 металевого лотка і приправте дрібкою солі. Після цього наріжте солодку картоплю на півдюймові шматочки і перед їх розсипанням по зоні 3 металевого лотка обсипте їх кулінарним маслом, порошком чилі, часниковою пудрою та сіллю. Вставте TempSensor і вставте його в центр одного зі стейків, а потім поставте лоток у верхнє положення духовки.

Набір стейк Double R Hanger можна знайти в меню Кухар, в розділі Яловичина. Коли вибрана страва та встановлений TempSensor, екран на Brava пропонує вибір варіантів готовості, від середньо-рідкісних до добре зроблених. Я вибрав середовище з внутрішньою температурою 135. Після натискання на кілька екранів, щоб переконатися, що все на своєму місці, кнопка загорілася зеленим кольором, щоб вказати, що вона готова розпочати процес готування.

Інструкція з набору їжі спрямовувала мене готувати салат, поки готуються стейки та солодка картопля. Процес включав в себе випікання шалотів, змішування їх з червоним винним оцтом та оливковою олією в мисці, а також підкидання насіння капусти та граната разом із заправкою. Просто, але це не має нічого спільного з тим, як піч сама поводилася з їжею.

Стейк і картопля були готові приблизно через 10 хвилин, при швидкій стороні від 10 до 19 хвилин програма запропонувала. Піч наказала мені вийняти біфштекс і порізати їх скибочками, щоб зупинити процес готування при їх поточній готовності. Стейки вийшли ідеально, ніжними і просто трохи рожевими посередині. Трохи солі було все, що було потрібно для чудового смаку. Солодка картопля була недопеченою, але я цілком винен; великі шматки, які я вирізав, були більшими за рекомендовані півдюймові шматки. Поставивши їх назад у духовку при стандартному запіканні на 350 градусів на кілька хвилин, вийшло їх приємно і ніжно. Салат також вийшов дуже красиво, але знову ж таки, що нічого не відображає про духовку.

Наступним набором їжі був калифорнійський бургер. Я підготував індичку з цибулею та цибулею, як вказували, розміщуючи їх на металевому лотку, приправляючи сіллю, перцем та олією та вставляючи лоток у духовку у верхнє положення. Я поставив гамбургери готувати, і через дев’ять хвилин вони були закінчені. Я вийняв піднос і помістив нарізану гауду на бургер, потім поклав дві половинки булочки на гамбургер на скляний піднос і поставив у духовку, щоб підсмажитися від залишкового тепла. Через кілька хвилин я зібрав бургер, опустивши включене авовадо просто тому, що мені це не байдуже.

Бургер з індички готували наскрізь, а цибуля була приємною і ніжною. Цього разу піч не використовувала TempSensor для відстеження ходу м'яса, але навіть із заданим часом приготування воно вийшло готовим, але не висушеним. Цибуля навіть отримала натяк на карамелізацію, яка вражає менше 10 хвилин часу приготування, навіть не попередньо розігріваючи духовку.

Приготування власної їжі

Тоді я приготував у Браві певну їжу, яка не стосується набору, щоб побачити, як працюють її автоматичні настройки кухаря, коли я не дотримувався певного рецепту із певним набором інгредієнтів. Я спочатку приготував просте рибне філе. Піч готувала його приблизно за чотири хвилини, і вийшов ідеально ніжним, провареним, але не сухим. Brava не запропонував мені використовувати TempSensor, але риба все одно вийшла чудовою.

Тоді я спекла курячу грудку без шкіри без костей у Браві. Це зайняло трохи більше часу і використовував TempSensor, щоб переконатися, що внутрішня температура була правильною. Піч дала мені вибір між налаштуваннями "соковитості" та "молодець", потім попросила мене набрати товщину курячої грудки. Я вибрав молодець і ввів, можливо, трохи більшу товщину, ніж потрібен розріз. Результати, безумовно, виявилися не дуже соковитими, але куряча грудка все ж вийшла досить вологою, щоб насолодитися навіть при найбільш консервативних умовах.

Нарешті я зневоднив кілька шматочків яблук у Браві. Я нарізав їх тонко, виклав на скляний піднос з посипкою мускатного горіха і використовував режим «Дегідрат», щоб нагріти їх до 135 градусів протягом двох годин. Вони вийшли сушеними і трохи хрусткими для легкої, здорової домашньої закуски. Зауважте, що ви обмежуєтесь зневодненням на одному невеликому лотку з бравою, тому ви не можете зробити з ним майже стільки сухофруктів або ривків, скільки можна з багатоярусним зневоднювачем.

Стільниковий котел

Духовка Brava - це потужний розумний прилад, який може швидко готувати їжу різними способами. Його автоматизовані налаштування прекрасно працювали як з наборами їжі Brava, так і з моїми власними стравами при тестуванні, а її ручні режими приготування є здатними та гнучкими. Він не може пропарити їжу, як Товала, але натомість може обсмажувати та зневоднювати, а час його приготування набагато швидше.

Остання версія червневої печі надходить у травні за $ 599. Ми були дуже вражені оригінальною моделлю, яка коштувала 1500 доларів, коли ми тестували її три роки тому. Нова версія аналогічно Brava, має функції смаження повітря та зневоднення, хоча звичайні нагрівальні елементи можуть бути не настільки швидкими. Це робить Brava найшвидшою, найповнішою інтелектуальною духовкою, яку ви можете, та нашим вибором редакторів.