Зміст:
Відео: Настя и сборник весёлых историй (Жовтень 2024)
Скільки ви готові заплатити за приготування їжі, як професіонал? Що стосується випікання та смаження, то червня інтелектуальна піч (1495 доларів) може зробити ваші фантазії Top Chef реальністю. Ця новаторська піч на стільниці оснащена безліччю високотехнологічних функцій, включаючи Wi-Fi, камеру та штучний інтелект, які дозволяють їй зважувати, контролювати та готувати майже все, не вимагаючи від вас взагалі великого вкладу. Все, що вам потрібно зробити, - це попсувати те, що ви хочете їсти, зачекати, поки духовка запитає, чи дійсно їжа є такою, якою вона вважається, виберіть, як би ви хотіли, щоб її приготували, і нехай червень зробить своє. Результати вражаючі для риби, м’яса, овочів і навіть вафлі Eggo. Ця розумна піч має круті надбавки від стандартних конвекційних настільних печей, але вона нагородить вас їжею в ресторані, навіть якщо ви всі пальці, коли справа стосується приготування їжі. Це, поряд із вартісними перевагами приготування їжі в домашніх умовах порівняно з їжею, зробить її грунтовним вибором у нашій книзі.
Розмір та особливості
Духовка - це приваблива чорно-срібна піч на стільниці, яка розміром від 13 до 22 на 18 дюймів (HWD) і важить 45 фунтів. Він більший, ніж тостер, але він недостатньо великий, щоб виконувати всі обов'язки традиційної духовки. Наприклад, він не запече вашу індичку подяки, але вона підійде для сковородок 11 на 16 дюймів і поставляється як з лотком, так і з дротяною стійкою для випікання (обидва вони добре прибирають). Я також використовував власні менші лотки.
На ногах духовки є датчики ваги, які дозволяють їй функціонувати як масштаб. Також є гніздо температурного зонда для використання із вбудованим цифровим термометром, захищеним від духовки. Звідти речі виходять лише вищими технологіями.
Камера 1080p та процесор Nvidia Tegra K1 з чотирьохядерним процесором ARM Cortex-A15 з частотою 2.3 ГГц працюють разом для роботи двигуна розпізнавання продуктів харчування. Червень запрограмований на те, щоб розпізнати тип їжі, яку ви розміщуєте в ньому, а потім співставити його вагу та температуру з власною базою рецептів. Це відбувається майже миттєво, як ви можете побачити у відео нижче. Зараз у базі даних близько 50 попередньо запрограмованих продуктів харчування, їх ще чекає.
Піч керується за допомогою 5-дюймового світлодіодного дисплея з підтримкою дотику та міцної ручки з нержавіючої сталі для проїзду через варіанти. На екрані полегшується введення пароля Wi-Fi та виконання кроків налаштування, але я також опинився за допомогою регулятора для основ вибору продуктів та температури. І екран, і кнопка дуже чуйні.
Червень також працює з безкоштовним додатком для iOS, який дозволяє вам бачити їжу на своєму телефоні під час приготування (компанія стверджує, що додаток для Android буде доступний у 2017 році). Канал оновлюється своєчасно і плавно завдяки швидкості зйомки в 30 кадрів в секунду (деякі файли cookie ви можете побачити нижче). Додаток також надає сповіщення про те, коли духовку попередньо розігріли, коли їжа знаходиться в хвилині від її готовності та коли це зроблено. Протягом тижня тестування я відчув швидкий зв’язок зі своїм телефоном, який перезавантаження легко вирішити. Сама піч також стала невідповідною в один момент, але знову ж таки швидке відключення розетки вирішило проблему.
Для приготування їжі піч має кілька функцій, включаючи шість нагрівальних елементів з вуглецевого волокна (тому вона швидко нагрівається) та вентилятори з подвійною конвекцією (у більшості печей є лише одна). Світлодіодні світильники зсередини полегшують оцінювати готовність їжі, ніж під традиційним жовтим світлом духовки. Червень видає безліч звуків через 2-ватний динамік за дверима, який можна почути з усього будинку. Як ви можете почути на відео вище, він видає шум, коли розпізнає їжу і коли вона попередньо розігріта. Після закінчення приготування воно грає трохи мелодії. Ви не можете змінити звуки за замовчуванням прямо зараз, але червень планує додати додаткові параметри в майбутньому.
Приступимо до приготування
Поки духовка розпізнає їжу, яку ви додаєте в їжу, процес приготування їжі надзвичайно простий. Наприклад, коли я помістив у духовку шоколадне печиво, він запитав, чи це печиво чи курячі самородки. Я вибрав печиво, і духовка сказала мені дати йому нагрітися перед тим, як помістити їх на середню стійку. Як тільки вона досягла температури (піч може вдарити 350 градусів за Фаренгейтом за трохи більше чотирьох хвилин, хоча вона залишається відносно прохолодною на дотик із зовнішньої сторони), я помістила печиво назад у духовку і дала їм запікатись за попередньо визначену кількість час. Ми трохи повернемося до цих файлів cookie.
Коли я одну ніч я поклав на обід два кілограми лосося і сказав червні, що я хочу, щоб він був приготованим середнім, духовка піднялася приблизно до 283 градусів і варила його до потрібної внутрішньої температури.
Якщо духовка не розпізнає їжу, ви отримуєте доступні попередньо встановлені параметри. Але коли я поклав у духовку свинячу вишукану крупу, оточену овочами, і вибрав розділ Червоне м'ясо, я зрозумів, що не існує варіанту свинячої вирізки. Тому я вибрав внутрішню температуру, на яку я прагнув (150 градусів) і вставив датчик температури. Піч зайняла кілька хвилин, щоб зважити м'ясо, встановити поточну температуру та забезпечити мені орієнтовний 40-хвилинний час готування. Цей час поступово скорочувався, коли тривав процес готування.
Отримана свинина була соковитою і варилася на всьому протязі, не переживаючи, чи було зроблено чи перепечено. Коли я порівнював показання датчика внутрішньої температури духовки з власним цифровим термометром, вони знаходилися в межах 2 градусів один від одного.
Що стосується смаженої курки, яку я зробив у червні (яку ви можете побачити вище), піч розпізнала курку і запропонувала мені можливість приготувати її надзвичайно соковитою, соковитою чи добре зробленою. Я вибрав соковитість, і птах готувалася ідеально. Він також зробив чудову роботу в якості тостерної печі з хлібом, англійськими кексами та щоденними вафлями Eggo моєї родини.
Але є можливість для вдосконалення.
Настільки приголомшлива, як піч у смаженні м'яса та більшості овочів (мою брокколі можна було б зварити трохи довше або слід було порізати на більш дрібні шматочки), це гаразд, коли мова йде про хлібобулочні вироби. Червень визнав мої згадані домашні печиво з шоколадного чіпса, коли я помістив їх всередину, але приступив до їх приготування трохи надто швидко. Початкова температура була трохи зависокою, внаслідок чого було печиво, яке було занадто рівним і жорстким на мій смак.
Метт Ван Хорн, генеральний директор червня, каже, що компанія з тих пір розробила виправлення цієї проблеми, запустивши куплене в магазині шоколадне тісто для печива при більш високій температурі, щоб компенсувати той факт, що воно зберігається в холодильнику, і запустивши домашню шоколадну стружку печиво при більш низькій температурі, оскільки вони, як правило, ближче до температури приміщення. Це означає, що ви зможете відповісти на просте запитання після того, як помістите печиво в духовку, і вони будуть розпізнані: чи печиво домашнє?
Я також зробив буханець гарбузового хліба, якому потрібно було на кілька хвилин довше готувати в червні, перш ніж зубочистка, вставлена в хліб, вийшла чистою. На жаль, це означало, що зовні було трохи надто темно для мого смаку. Для хліба я просто використовував традиційну температуру та таймер. Якби у мене була піч довше, я б міг пограти з різними сковородами і температурою, щоб знайти потрібну суміш.
І це переходить до наступної точки. Я насправді думаю, що піч з часом покращиться. Наприклад, засновники планують оновити програмне забезпечення у першому кварталі наступного року, щоб користувачі могли оцінити рецепти, які вони готують у духовці. Це дозволяє компанії знати, наскільки добре піч готує певні предмети, і велика кількість скарг призведе до перетворення алгоритму.
Залежно від того, скільки рот ви годуєте, також слід подумати про розмір червня. Я міг запекти дев'ять печива за один раз у духовці, що чудово підходить для закуски, але не збираюсь різати його для святкової випічки. Як бачите, 5-фунтова смажена курка підштовхнула внутрішній простір червня до своїх меж після того, як я згладив її для більш рівномірного приготування їжі, і я міг зробити ледве достатню кількість чіпсів капусти, щоб виправдати час готування до години.
Висновки
Червнева інтелектуальна піч коштує дорого, але насправді вона не виходить за межі духовки вищого класу. Як автономний прилад, є сенс для тих, хто думає про другу духовку, а також для тих, хто має бюджет та зацікавлений у приготуванні без проблем.
Є безліч розумних кулінарних приладів, як духовка Tovala, що спускається щукою, яка обіцяє бути набагато дешевшою, але також не настільки просунутою. Для більш досвідчених домашніх кулінарів, які знають про дорогу навколо кухні, вкладення коштів у цифровий термометр, який підключається до вашого смартфона (як і кухонний термометр iDevices) - це надійне місце для початку, перш ніж входити в смарт-духовку. Немає AI, щоб точно сказати, при якій температурі повинен запікати ваш лосось, і встановити його автоматично, але це зробить вас кращим кулінаром.
Однак, якщо б у мене вже не було двох духовок, я б серйозно задумався про придбання червня. Це майже відчувало, як приготувати магію. Навіть мій чоловік не хотів його повертати - хоча він сподівається, що Джун запропонує добре виконаний варіант для бекону.
