Зміст:
Відео: Настя и сборник весёлых историй (Жовтень 2024)
Смаження повітря - цікава концепція. Замість використання масла ви циркулюєте дуже гаряче повітря навколо їжі, щоб очистити її поверхню, поки вона вариться. Gourmia GTA2800 - це перша підключена повітряна фритюрниця, яку ми побачили. Цей прилад 279, 99 доларів є величезним для стільницького пристрою, і його керування додатками не особливо корисне. Але це фантастично для приготування ряду звичайних страв з аксесуарами, які дозволяють вам не тільки смажити на повітрі, але і ротиссері гриль і навіть запікати.
Дизайн
Незважаючи на те, що призначений для стільниць, GTA2800 - це прилад, для якого потрібно зробити місце. Він вимірює 17, 5 на 13, 5 на 14, 3 дюйма (HWD) і важить 17, 8 фунтів, що робить його найбільшим гаджетом для стільниці, який я коли-небудь приносив на свою кухню в галереї. Моя тригранна плита з рисом, повільна плита на вісім літрів і навіть моя мікрохвильова піч здаються порівняно невеликими. Кришка піднімається міцною ногою повз нормальну висоту фритюрниці і натикається на мої прилавки. Якщо у вас є велика кухня, це буде менше питання.
На передній панелі розміщений синій буквено-цифровий світлодіодний дисплей з цифрами, що показують бажану температуру, час готування та швидкість вентилятора, з піктограмами освітлення між ними та під ними. Два ряди з десяти різних заздалегідь встановлених файлів для приготування їжі підсвічуються під номерами, які оновлюються для відображення кожного режиму, коли ви переходите через них. Кнопки «Вгору / Вниз» та «Час вгору / вниз» розгортають дисплей ліворуч та праворуч, а під ним знаходяться кнопки «Поворот», «Попередньо», «Пуск / стоп», «Швидкість вентилятора» та «Меню».
Фізичні елементи керування прості у використанні. Увімкніть GTA2800, натиснувши кнопку «Пуск / Стоп», і дисплей загориться. Звідти ви можете встановити власну температуру та час готування за допомогою кнопок, і навіть перевертати між трьома швидкостями вентилятора та перемикати обертання коси, якщо ви використовуєте будь-який з аксесуарів на основі коса. Ви також можете скористатися кнопкою "Меню", щоб прогортати 20 різних заздалегідь налаштувань приготування, які повинні охоплювати більшість речей, які ви готуєте з такими налаштуваннями, як Курка, чіпси, сушені фрукти, риба та піца.
Цікаво, що кнопка "Попередньо" не призначена для вибору різних харчових налаштувань. Натомість він дозволяє встановлювати режими запізнілого приготування, щоб GTA2800 починав готувати через певний проміжок часу. Gourmia рекомендує не використовувати цей режим для будь-якої швидкопсувної свіжої їжі, наприклад, м'яса чи молочних продуктів, тому його вживання дуже обмежене.
Варочний горщик та аксесуари
Верх GTA2800 перевертається вгору, щоб ви могли потрапити в кухонне відділення. У відсіку є незнімний знімний посуд, що робить очищення жиру та крихти дуже легко. Однак ви не повинні готувати безпосередньо в цьому горщику; це більше жироуловлювач для використання з багатьма аксесуарами, що входять у комплект. У відділенні є невеликий квадратний отвір, куди можна монтувати предмети на основі коси, щоб вони могли обертатися автоматично під час готування; на іншому кінці косі аксесуари мають виїмки, які опираються на невеликий гачок у горщику.
Гурмія не визначає об'єм посуду, але вона досить велика, щоб вмістити цілу маленьку курку для печива, а лотки для смаження, грилю та випічки можуть вміщувати приблизно три чверті курячих ніжки, шість-вісім курячих крил або чотири свинячі котлети.
GTA2800 постачається з усім необхідним для прожарювання, смаження та навіть запікання. Аксесуари, які я найбільше використовував, - це висока / низька стійка, дротяна підставка, яка піднімає інші аксесуари над дном горщика, та сітчастий кошик для грилю. Повітряна фритюрниця також включає круглі гриль і сковорідки для приготування їжі без обертання їжі. Якщо ви хочете, щоб ваша їжа крутилася, ви можете використовувати циліндричну сітчасту кошик для смаження, прямокутну кошик для грилю, колесо для шашлику, що складається з двох металевих дисків і 10 шампурів, і обох колючок і вилок для готування цілої курки. Трикутна підставка для горіха додає підтримку колючкам під час обертання, а зручний підйомник з дроту дозволяє захопити різні аксесуари та вийняти їх, коли їжу готують.
Управління додатками
Керувати фритюрницею за допомогою програми дуже просто, але процес налаштування набагато менш дружній, ніж будь-який інший підключений прилад, який я розглянув. Додаток відображається як "Gourmia WiFi Air Fryer" в магазині Google Play, але після встановлення на моєму телефоні він став чимось під назвою "E Smart". Додаток не тримає руку, коли ви підключаєте фритюрницю до своєї мережі. Перш ніж налаштувати його, потрібно одночасно утримувати кнопки плюс і мінус температури, щоб індикатор Wi-Fi спалахнув. Після цього вам потрібно вручну вибрати параметр бездротової конфігурації в додатку, а потім ввести інформацію про вашу мережу Wi-Fi, перш ніж ви зможете вибрати фритюрницю. Після його вибору інформація Wi-Fi буде передана у фритюрницю, і ви можете використовувати додаток для управління нею.
Оскільки повітряна фритюрниця готує їжу так швидко і при такій високій температурі, я не вважав управління додатком дуже корисним. Ви не можете встановити таймер довше години, і повітряна фритюрниця негайно досягає потрібної температури, тому немає ніяких причин стежити за цим, перш ніж ставити їжу, як ви хочете, коли готуєте sous vide із циркулятором занурення, як Кулінарна кулінарна точність Anova (де додаток визначає температуру водяної бані та дозволяє вам знати, коли вводити їжу). Ви також не повинні залишати фритюрницю в спокої на тривалий час, тому, якщо ви не боїтеся, що не почуєте її гучного звуку, коли їжа буде готова, не дуже багато причин використовувати додаток.
Результати
Я почав, готуючи щось просте і досить очевидне для повітряної фритюрниці: смажена курка. Я кинув кілька барабанних паличок і стегон у суміш з борошна, солі та панко, і навантажив курку на нерухомий кошик для смаження на піднятій майданчику. Я використовував попередньо встановлену курку, яка варила курку при 450 градусах протягом 30 хвилин. Коли це було зроблено, курка вийшла повністю звареною, з приємно хрусткою шкіркою. Це не буде помилкою для смаженої в олії курки, але я думаю, що додавання ще декількох кроків, як нарізання курки в паніруваному молоці (як я бачив деякі рецепти прямо), справді може змусити її наблизитися. Використання обертового гриль-кошика замість плоского кошика-гриля також може допомогти; дно курки не вийшло хрустким, як у верхній частині, тому приблизно третина шкіри була просто зварена і жувальна. Однак за п’ять хвилин приготування курка вийшла більш хрусткою і більш вологою, ніж мій звичайний рецепт смаження в духовці.
Другою моєю стравою була смажена картопля. Я нарізав картоплю товстою і помістив їх у обертову обсмажену клітку з оливковою олією та гарячим соусом на попередньо встановленому чіпсі. Було трохи занадто багато вологи (моя вина), в результаті чого картопля була приготована і смачна, але їй не вистачало великої хрусткості. Мені доведеться внести корективи у свій рецепт.
Протягом декількох тижнів я також робив паніровані відбивні зі свинини (повністю приготовані та вологі), стейк (напевно добре зроблений, що мені особисто подобається, але більшість шанувальників яловичини вважають з презирством) та картоплю бездоганної (хрусткою, але мені потрібна турбота, щоб отримати масло / олія між скибочками для послідовної варіння). Крива навчання досить ніжна, і хоча я вважаю за краще смажити овочі в духовці, GTA2800 став основним продуктом для свинини, птиці та деяких страв з картоплі.
Якщо ви не вагаєтесь потрапляти на смаження на повітрі або просто хочете підключити прилад для смаження / запікання / випічки у більш звичному форм-факторі, червнева інтелектуальна піч може зробити цю справу. Це духова піч, керована додатком, яка може автоматично готувати майже все, що ви кинете на неї. Але це також 1500 доларів, або ціна п'яти GTA2800.
Я був приємно здивований результатами смаження на повітрі з Gourmia GTA2800 і можу побачити метод приготування як ще один корисний засіб у моєму кулінарному наборі інструментів. Включення Wi-Fi не особливо необхідне, і ви можете заощадити кілька доларів на непідключеній версії, але це також не погіршує загальний досвід. А як пристрій самостійно, GTA2800 - це чудовий виконавець з великою кількістю аксесуарів, який дозволяє готувати будь-який спосіб, який ви хочете.
