Відео: How to Make Nitro Cold Brew Coffee Stout (Жовтень 2024)
Якщо ви коли-небудь замислювалися, чому свіжовилиті пінти Гіннеса завжди мають приголомшливо товсту каскадну голову, це тому, що вони просочені газом азоту, а не СО2 (вуглекислим газом). При натисканні на азот утворюються набагато менші, щільно упаковані бульбашки, ніж ви отримуєте СО2, що, в свою чергу, створює щільну голову і кремове відчуття рота, схоже на збиті вершки. Завдяки NitroBrew для дому (355 доларів) ви можете подавати будь-яке пиво азотним вибухом і насолоджуватися такою ж багатою пінистою головою та унікальною текстурою, яку ви отримуєте з Гіннесом. Він працює і з іншими напоями, такими як кава, якщо ви все-таки в ній влиті кави. У налаштуванні не так багато, і воно працює як рекламоване, але воно змінює смак більшості пива, і не завжди на краще.
Дизайн та налаштування
NitroBrew складається з трьох основних творів; невеликий компресор із чистим повітрям, що постачає азот, станція зарядки та чайник з нержавіючої сталі потужністю 16 унцій. Компресор - це модель без мастила на 1/6 кінських сил, яка зазвичай використовується для аерографії. Він вимірює 8, 2 на 5, 3 на 10, 0 дюйма (HWD) і має максимальний рейтинг тиску 58 фунт / кв. Дюйм (фунт на квадратний дюйм). Він встановлений на рівні 35 фунт / кв.дюйм, що рекомендує NitroBrew для досягнення оптимальних результатів. Він має манометр, фільтр виходу повітря, чотири гумові ноги та ручку перенесення. Якщо повітряний компресор вам не потрібен, ви можете замовити NitroBrew без нього і заощадити 57 доларів.
Станція зарядки - це звичайний чорний ящик розміром 2, 2 на 3, 5 на 4, 5 дюйма (HWD). Він має круглий, прогумований вихідний порт на одному кінці, а інший - 0, 25-дюймову повітряну трубку (від компресора) на іншому кінці. Якщо у вас вже є бак для азоту, ви можете використовувати його замість повітряного компресора за допомогою 0, 25-дюймової трубки. І компресор, і зарядна станція можуть бути встановлені під штангою або стільницею, але ви повинні переконатися, що вихідний порт зарядки станції легко доступний і не заблокований.
NitroBrew продає додаткові чайники за 199 доларів кожен, а також додаткові станції зарядки по 99 доларів у кожному. Якщо ви займаєтеся створенням ароматизованого пива, ви можете взяти набір Starter Kit (99 доларів), який містить шість пляшок ароматичних інгредієнтів, включаючи гімалайський кедр, апельсин, фенхель, імбир, грейпфрут та ялівцю ягідні. Додаткові ароматизатори доступні за 20 доларів за пляшку.
Налаштування системи NitroBrew - це шматок пирога. Просто приєднайте один кінець включеного повітряного шланга до компресора, а другий кінець - до місця швидкого підключення станції зарядки. Коли ви включите компресор, він досягне свого заданого тиску приблизно за три секунди і стане тихим. Далі налийте пиво в чайник і дайте кришці на чверть обороту, щоб зафіксувати його. Вставте насадку у вихідний порт зарядки станції, натискаючи на плунжер, і потримайте там близько п’яти секунд. Це направляє витяг азоту в чайник. Після зарядження чайника спочатку відпустіть плунжер, а потім вийміть насадку з порту. Дайте чайнику гарненько струснути і закрутити, щоб наповнити пиво азотом, а чайник повернутий догори дном, вставити насадку у свій пивний стакан, як ви б з краном пива, і натисніть на поршень, щоб дозувати пиво. Будьте обережні до кінця заливки, щоб уникнути розбризкування залишків азотного газу. Це все звучить складно, але це швидко і просто після перших кількох спроб.
Продуктивність
Я протестував NitroBrew, використовуючи кілька різних видів пива, починаючи з пляшки Budweiser. Буд не пропонує багато аромату для початку, але мені подобається холодний раз у раз, особливо коли на вулиці спекотно. NitroBrew висмоктав, який маленький аромат мав Бутон, залишивши мене зі склянкою пива з плоскою дегустацією з гідною головою, яку я врешті-решт скинув у стік. Для порівняння, пивна система Fizzics зробила велику роботу, зробивши пляшку з бутоном вигляд і смак, як ніби вона була щойно просочена.
Далі був один з моїх домашніх IPA, який дуже веселий, але має трохи гіркий вигляд, на який я не збожеволів. NitroBrew надав йому класичну голову в стилі Гіннеса і кремову текстуру і вирівняв гіркоту. У цьому випадку нітрогенізоване пиво виглядало та смакуло набагато краще, ніж оригінал.
Я віддаю перевагу гарячій каві, але насолоджуюся крутою чашкою джоу. Я вирішив нітрогенізувати склянку холодної кави, яку заварювали гарячою та охолодженою, а не холодною. Кава вийшла пінистою і мала приємну текстуру, яка була не зовсім такою гладкою, як те, що ви отримуєте від Гіннеса, але досить близько. Для наступного випробування я спробував додати сплеск Джеймсона і виявив новий (для мене все одно) улюблений: холодний нітро ірландський кави (без збитих вершків). Нарешті я зарядив склянку содової вершки і начинив її совкою ванільного морозива. Незважаючи на справжній Бруклінський яєчний крем, він виглядав і був смачним.
Варто згадати, що повітряний компресор дуже тихий і працює лише кілька секунд з кожним нітрозарядом. Очищення настільки ж просто, як і миття чайника водою з милом. Ви також можете пропустити через нього чисту нітрогеновану воду, щоб зберегти сопло в чистоті.
Висновки
За допомогою NitroBrew ви можете отримати таку товсту каскадну головку, що нагадує Гіннеса, з будь-яким розлитим у пляшки, консервами або наповненим у виробників пивом. Для налаштування нітрогенації пива, кави чи будь-якого іншого напою, який ви спробуєте спробувати, потрібні кілька хвилин, але це заряджає лише одну пінту за раз, і це досить дорого. Що ще важливіше, це, як правило, змінює смак певних заварених сортів, тож якщо ви пурист, який насолоджується трохи гіркою обробкою, яку ви отримаєте від високоякісних IPA, NitroBrew, швидше за все, розчарує. Це сказало, що це покращило смак та смак кількох сортів пива в моїх тестах, і пропонує простим способом любителям кави з нітрофесом насолодитись келихом улюбленої охолодженої яви в домашніх умовах.
